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¿Qué es un macronutriente?

[SERIE ALIMENTACIÓN Y RENDIMIENTO] 

Antes de empezar a hablar sobre la cantidad y el tipo de alimentos que necesitamos consumir como atletas, es importante que entendamos cómo funciona el cuerpo y los elementos que componen nuestra comida.


Para nuestro cuerpo la gasolina son los nutrientes. Un nutriente es un compuesto químico que necesitamos para crear energía y llevar a cabo todas las funciones básicas (crecer, reparar tejidos, caminar, respirar y hasta abrir los ojos).


Los nutrientes que necesitamos en mayor cantidad son los Macronutrientes (Macro = Grande). Hay 3 macronutrientes: Azúcares (carbohidratos), grasas y proteínas.

Los tres aportan energía en forma de calorías:

 --> 1 gramo de azúcares tiene 4 calorías.

--> 1 gramo de proteína tiene 4 calorías.

--> 1 gramos de grasa tiene 9 calorías.


      En el siguiente post hablaremos sobre qué son cada uno de estos macronutrientes y cuál es su función.


      Cada alimento tiene más de un macronutriente. Por ejemplo el plátano es 95% azúcares y 5% grasas y proteínas. El aguacate es 70% grasa, 15% proteína y 15% carbohidratos.


      Estos porcentajes no consideran el agua que tiene cada alimento.

      ¡Un plátano es hasta 70% agua!


      Para que el cuerpo funcione perfectamente necesita tener un balance entre estos macronutrientes.

       

      Las recomendaciones oficiales en cuanto a la proporción de macronutrientes son las siguientes

      45-60% de Carbohidratos
      15-20% de Grasas
      15-30% de Proteínas

           

          Estos porcentajes se refieren al número de calorías que vienen de cada macronutriente. Así que por ejemplo, si requerimos 2,000 calorías diarias, estas se deben dividir de la siguiente manera:

          --> 1,000 calorías de carbohidratos ( 250g)

          --> 400 calorías de grasa (45g)

          --> 600 calorías de proteína (150g)


            ¡Eso no quiere decir que únicamente vamos a comer 445g de comida! Como dijimos antes cada alimento se compone de diferentes macronutrientes y agua. Por ejemplo, una pechuga de pollo tiene 25g de proteína y 3 g de grasa, mientras que 200g de sandía tienen 180g de agua y únicamente 20g de carbohidratos.   


            Como atletas es sumamente importante mantener un balance saludable de macronutrientes en nuestra alimentación. En los siguientes posts hablaremos de la importancia de los carbohidratos en la dieta, los alimentos que debemos consumir antes de hacer ejercicio, de las modas en nutrición y de cómo nos afectan como deportistas.


            ¿Tienes algún tema que te gustaría que discutieramos? ¡Escríbenos!


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